長岡野菜

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長岡野菜

長岡が誇る自慢の伝統野菜

豪雪・年間を通じた高い湿度・夏の高温多湿・信濃川が作った肥沃な土壌・・・
そんな気候風土の中で育った長岡野菜は独特な食感・風味を持ち、
戦前からずーっと愛され続けてきた長岡が誇る自慢の伝統野菜です。

長岡野菜の認定基準
1.古くからあって長岡でしかとれないもの
2.どこにでもあるけど長岡で作るとおいしいもの
3.新しい野菜だけれど、長岡で独特な食べられ方をしているもの